【コーヒーの季節：再掲載】クラシックなレバー式のマシン

甘味がおいしい、人気のカプチーノ。100年の歴史があるレバー式のエスプレッソマシンで手動抽出した、クラシックなエスプレッソで作っています。

サッカーの本田圭佑選手がかつて所属していたACミランの本拠地ミラノで創業したパボーニ社。1906年のミラノ国際博覧会にて発表されたというレバー式のマシンは、幾度かのマイナーチェンジを経てきた現在でも発売当時の原型をほぼ残したままであるとのことです。

エスプレッソ発祥の地ナポリのバールでは今も使われているそうですよ♪

料理と同じくできる限り手をかけて。

手動で抽出している分オーナーの思いも込めてご提供しております♪

【コーヒーの季節：再掲載】

冬はコーヒーの季節です。コーヒーにまつわるお話しを再掲載いたします♪