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イタリアンクラシックなレバー式のマシン
- momongacafe
- 2017年5月27日
- 読了時間: 1分
人気のアイスカフェラテは、100年の歴史があるレバー式のエスプレッソマシンで手動抽出した、クラシックなエスプレッソで作っています。
サッカーの本田圭佑選手が所属していたACミランの本拠地ミラノで創業したパボーニ社。1906年のミラノ国際博覧会にて発表されたというレバー式のマシンは、幾度かのマイナーチェンジを経てきた現在でも発売当時の原型をほぼ残したままであるとのことです。
エスプレッソの特徴のひとつであるクレマは出にくいとされていますが、手動で抽出している分オーナーの思いも込めてご提供しております♪エスプレッソ発祥の地ナポリのバールでは今も使われているそうですよ♪